奈良の幻の酒米

露葉風（つゆはかぜ）の日本酒

TSUYUHAKAZE

国酒再興
プロジェクト
第1弾

奈良県で唯一の酒造好適米で作った
幻の酒「露葉風の日本酒」。
歴史や文化、伝承される技術…。
それらを日本の国酒と1つの
パッケージとして融合させ、
改めて日本酒の良さを
知っていただく機会になってほしい。
酒蔵、酒米、酒器に至るまで
奈良県のみで全てを作りました。
日本に、世界に「MADE IN 奈良」を

【支援募集期間】2022年4月末～5月末　【リターン】2022年5月「露葉風の日本酒」新酒完成、準備が整ったリターンより配送実施

CONCEPT

Made in 奈良
1度は栽培が途絶えた幻の酒米
「露葉風」

MADE IN NARA
Phantom sake rice that was once savory “TSUYUHAKAZE”.

1558年に創業し450年以上の
日本古来の伝統的製法、技術を受け継ぎ
熱意と信念をもって酒蔵を構える上田酒造。

奈良県特産の酒米や麹を使用し
日本屈指の清水が流れる生駒の湧き水や吉野川などの
自然に恵まれた大地のなか今もなお作り続けられています。

清酒造りの起源とされる「菩提元」を清酒発症の地、正暦寺と共に500年ぶりに復活させたことも注目の一つ。

その歴史ある酒蔵の最新の１本は、一度はなくなった幻の酒米を使用。奈良の独自のブランドの酒米「露葉風」、生駒の地下からくみ上げる生駒の軟水のみを使用した正真正銘「奈良の地酒」。

伝統技術と最新技術を掛け合わせ、ただ美味しい日本酒を作りたいと言う熱い思い、そして地域活性化へとつながる希望。
その全てが結びつき、奈良にしかできない１本が完成しました。